名益餐飲工作餐配送的優(yōu)勢(shì):
1,飯菜衛(wèi)生:拒絕小作坊,拒絕黑店。綠色健康,嚴(yán)格把關(guān)的食材選取,規(guī)范的價(jià)格,和安全便捷的裝盤(pán)流程,每一步都確保用餐的品質(zhì).
2,性?xún)r(jià)比高:多種價(jià)位餐品供您選擇。
3、口味豐富:菜品一周七天不重樣,且每周更新一次菜單,中央廚房配餐,口味豐富,送餐準(zhǔn)時(shí),衛(wèi)生健康。
4、配送準(zhǔn)時(shí):自有專(zhuān)業(yè)送餐團(tuán)隊(duì),安統(tǒng)一配送,準(zhǔn)時(shí)便捷。
下面給大家介紹一下名益團(tuán)餐配送公司常做的雞蛋炒西紅柿的菜譜:
原料:番茄、蛋(二或三) 輔料:蔥片、蒜片
做法:
準(zhǔn)備雞蛋和西紅柿洗凈。切碎的蔥,蒜,餐飲公司管理制度,打蛋,番茄切(小塊)將油放入盤(pán)中,打開(kāi)炒雞蛋,炒熟,放入盆中使用。將油放入盆中,在油溫升高后加入洋蔥,大蒜和炒香,蕪湖縣餐飲公司,加入西紅柿,翻炒。加入鹽,少許糖,繼續(xù)炒。炒到這個(gè)程度,預(yù)先加入炒雞蛋,然后把幾個(gè)味精變成幾個(gè),你就可以從鍋里出來(lái)了。出鍋后,當(dāng)時(shí)味道很好,放在飯盒里吃午飯可能會(huì)有點(diǎn)蒜味的變化,或者馬上吃起來(lái)很好吃??!生活就像這道菜,餐飲公司電話,簡(jiǎn)單的幸福。
宮保雞丁是我們做集體用餐配送這么久以來(lái)都很受歡迎的一道菜,下面介紹一下秘訣:
材料:雞肉200g,花生仁100g,調(diào)料:白糖7g,醬油10ml,水淀粉10ml,花椒3g,姜末3g,蒜茸3g,大蔥20g,料酒5g,鹽5g,干辣椒20g。
做法:
1、將雞肉洗凈并晾干。切成1.5厘米的小塊切塊,然后將它們與水淀粉和醬油混合,腌20分鐘。將大蔥洗凈,切成1厘米長(zhǎng)的小塊。在兩端切下干辣椒以除去辣椒種子。
2、在一個(gè)小碗里,加入淀粉、醬油、鹽、糖和料酒,攪拌均勻,做成底汁。
3、將熱鍋內(nèi)的油加熱至30%熱,加入花生仁,再加入小熱,緩慢油炸至稍有顏色,去除并排出待使用的油?! ?/p>
4、繼續(xù)中火燒熱鍋中的油,待燒至六成熱時(shí)將腌好的雞丁放入,迅速滑炒至散,過(guò)油約半分鐘,待雞肉呈熟色,再撈出瀝干油分。
5、把底油放在鍋里,加熱后把胡椒粉和干胡椒粉放在鍋里,用小火煎一下,然后把蔥、姜、蒜和雞丁炒一會(huì),餐飲公司規(guī)章制度,蕞后加入醬汁,待湯濃后再炒花生?! ?/p>
小訣竅:
1、花生煎炸時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。顏色稍微變化后,取出后顏色會(huì)稍微加深并冷卻。
2、油炸花生仁出鍋前一定要放進(jìn)去,以保持花生仁的香味和脆度。